Czekoladowe brownie z cukinią bez cukru

Ciasto z cukinią ostatnio stało się bardzo popularne, wkoło mnóstwo ciekawych przepisów z wykorzystaniem cukinii, bardzo dobrze, bo to pyszne i zdrowe warzywko. Dlatego u mnie nie mogło zabraknąć zdrowego i pysznego przepisu. Zdrowy, bo na mojej ulubionej mące orkiszowej, do tego bez cukru i z dużą ilością cukinii i odrobiną jabłek :)

Składniki:

• 2,5 -3 szklanki mąki orkiszowej jasnej
• 3 jajka
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek pomace
• 3 łyżki miodu ( może być cukier brzozowy ksylitol)
• 2 szklanki cukinii startej na drobnych oczkach
• 2 sztuki słodkich jabłek startych na drobnych oczkach
• 4 łyżki dobrego kakao
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Wykonanie:
Mąkę przesiać z sodą, kakao i szczyptą soli, ubić jajka z miodem lub z ksylitolem, dodać oliwę, wymieszać.
Wymieszać startą cukinię z jabłkami, dodać do masy, następnie idą suche składniki.
Całość dokładnie wymieszać z orzechami i przełożyć na blachę wyłożoną papierem o wymiarach 25-30 cm.
Piec w piekarniku około 30 minut w temperaturze 160 st.C
Po ostudzeniu można posmarować polewą czekoladową.
Przepis na polewę czekoladową:

• 3 łyżki masła 
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżki miodu
• 2-3 łyżki kakao 

Rozpuścić składniki w garnuszku na małym ogniu, dokładnie wymieszać i po ostudzeniu posmarować gotową polewą ciasto.
Sami widzicie, że przepis jest prosty i szybki, a do tego bardzo smaczny :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z dyni z soczewicą i pomidorami- najlepsza na jesienne chłody

Za oknem jesień, a w kuchni dynia.
To pora roku kiedy zbieramy plony, jest mnóstwo wspaniałych warzyw i owoców, a dynia to właśnie królowa jesieni :)
Dynię można przyrządzać na wiele sposobów: zupy, zapiekanki, konfitury, musy, ciasta i wiele innych.
Jednak najbardziej popularna potrawa z dyni to zupa i właśnie dziś mam dla was przepis na pyszną i bardzo pożywną, rozgrzewającą zupę z dyni :)

Składniki:

• 1 dynia hokkaido
• 3 szt marchewki
• 1 szt korzenia pietruszki
• 5 szt pomidorów
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 szt cebuli
• przyprawy: ostra papryka, pieprz, świeży imbir, bazylia, sól, można dodać czosnek.

Przygotowanie:
Dynię myjemy dokładnie, kroimy tak, żeby wyciągnąć pestki, następnie kroimy w plasterki razem ze skórką, wykładamy na blachę, przyprawiamy według uznania i pieczemy około 15 min.
W tym czasie warzywa: marchew, pietruszka i imbir wraz z pozostałymi przyprawami, gotujemy w niewielkiej ilości wody, zrobi się wywar warzywny.
Kroimy cebulę, podsmażamy na patelni (najlepiej na maśle klarowanym), obieramy pomidory ze skórki i podsmażamy razem z cebulą. Do wywaru warzywnego( z ugotowanymi warzywami) dodać usmażone pomidory z cebulą, upieczoną dynie i wszystko zblendować na gładką masę, doprawić do smaku.
Soczewicę wypłukać i ugotować, dodać do zblendowanej zupy, przed podaniem można posypać migdałami lub prażonymi pestkami dyni, ja dodałam kilka upieczonych plasterków dyni ( jak na zdjęciach).

Ja bardzo cenię sobie odżywcze właściwości dyni, jest bardzo zdrowa: jest źródłem witaminy C i A, oraz witamin z grupy B, zawiera dużo karotenu, potasu, wapnia, żelaza i fosforu, po za tym jest smaczna. Polecam wam taką rozgrzewającą zupę, szczególnie jesienią kiedy mamy spadek odporności i szykujemy się do chłodniejszych dni, jest bardzo sycąca i bardzo rozgrzewająca.
Smacznego!!!

Czytaj więcej »

Rewelacyjna maseczka z sody oczyszczonej+ przepis

Po raz kolejny przekonałam się, że kuchnia to skarbnica produktów do wyrobów kosmetycznych, tym razem będzie rewelacyjna maseczka wygładzająco-oczyszczająca. Po co wydawać pieniądze na zabiegi kosmetyczne, jak możecie same w domu, w prosty sposób poprawić sobie stan skóry, nie przeznaczając na to wiele czasu, a efekty uzyskać od razu.
Ale do rzeczy, bo na razie wygląda to na reklamę proszku do prania :)
Co będzie nam potrzebne?

Oczyszczająco rozjaśniająca maseczka
Składniki:

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki wymieszaj w misce, chwilę poczekaj, jogurt zacznie lekko pracować, nakładaj na oczyszczoną skórę. Proponuję wcześniej zrobić sobie test na dłoni, ponieważ soda ma mocne działanie oczyszczające, bardzo wrażliwą skórę może podrażnić. Maseczkę trzymaj na twarzy około 15-20 min, po czym zmyj letnią wodą. Teraz skórę trzeba porządnie nawilżyć, ponieważ soda może wysuszać, twarz może być przez jakiś czas lekko zaczerwieniona, ale po niedługim czasie stan ten się wycisza.

Działanie maseczki z sodą:

• oczyszcza i złuszcza martwy naskórek
• rozjaśnia przebarwienia i wyrównuje koloryt skóry
• zwęża pory
• normalizuje wydzielanie sebum, polecana szczególnie dla cery tłustej i trądzikowej

Maseczka dzięki zawartości jogurtu działa łagodniej i nie wysusza tak bardzo jak z wodą. Stosować 2 razy w tygodniu, przy większych przebarwieniach i problemach z tłustą cerą można nawet 3 razy w tygodniu. Już po pierwszym użyciu zobaczycie różnicę w wyglądzie waszej skóry, efekt mikrodermabrazji tyle, że w domu i praktycznie za darmo.
Polecam wam również zastosowanie tej maseczki na dłonie i stopy, przy trudnych do wyczyszczenia zabrudzeniach.
O rewelacyjnych właściwościach sody napiszę jeszcze nie raz, ponieważ ma ona wiele zastosowań nie tylko w kosmetyce, ale w domu, również ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

Czytaj więcej »

Peeling cukrowy do ciała- słodki deser dla skóry

Piękna, gładka skóra...zaledwie w zasięgu ręki... niedaleko, bo w kuchni znajdują się wszelkie potrzebne nam składniki na eliksir młodości.: olej kokosowy, cukier, limonka, olejek pomarańczowy i mamy naturalny peeling do ciała.

Dlaczego warto stosować peeling? Świetnie złuszcza martwy naskórek,a do tego pobudza krążenie dzięki czemu nasza skóra lepiej wchłania substancje pielęgnacyjne,jest gładka,odświeżona i oczyszczona.Warto zatem po takim zabiegu złuszczającym zastosować maseczkę na twarz.

Scrub,który wam polecam jest na bazie oleju kokosowego,który pielęgnuje naszą skórę doskonale nawilżając i odżywiając ją.
Olej kokosowy ma wszechstronne zastosowanie, nie tylko w kuchni, ale i w kosmetyce.
Używany do pielęgnacji skóry, doskonale wygładza i nawilża, a także działa antybakteryjnie zwalczając zmiany trądzikowe. Świetnie sprawdza się na włosach jako odżywka oraz w pielęgnacji zębów, działa wybielająco.To tak w skrócie :)
Limonka również wykazuje się dobroczynnym działaniem na naszą skórę dzięki kwasom owocowym złuszcza martwy naskórek, działa antybakteryjnie, oczyszcza i zwęża pory, delikatnie rozjaśnia i wyrównuje kolor skóry.
 

Kokosowo  limonkowy peeling do ciała:

• szklanka cukru drobno zmielonego
• pół szklanki oleju kokosowego
• 1-2 limonki
• olejek pomarańczowy eteryczny

Cukier mieszamy z olejem kokosowym, limonkę myjemy i ścieramy skórkę na drobnej tarce, dodajemy olejek pomarańczowy, kilka kropel i gotowe. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Stosujemy 2-3 razy w tygodniu, delikatnie przy popękanych naczynkach.
Do dzieła kochani! Domowe SPA czas zacząć :)

Czytaj więcej »

Orkiszowe ciasto ze śliwkami

I wpadłam jak śliwka w kompot...jak tylko nadchodzi sezon śliwkowy ogarnia mnie śliwkomania, dosłownie, śliwki wkoło, wszędzie: a to knedle ze śliwkami, a to powidła śliwkowe z czekoladą, a to wszelkiego rodzaju ciasta i ciasteczka ze śliwkami, nalewki śliwkowe....Śliwki mają naprawdę wszechstronne zastosowanie w naszej kuchni, a ponadto są bardzo zdrowe, najlepsze oczywiście sezonowe, nasze krajowe.
Mam dla was kochani naprawdę pyszny przepis na ciasto ze śliwkami, wiem, że wszyscy dbamy o linię, dlatego będzie to zdrowy, może nie dietetyczny przepis, ale za to grzechu wart, a do tego chyba nie taki trudny.

Zdrowy, bo na mące orkiszowej, która nie zapycha jak mąka pszenna.
Cukru jest niewiele, a do tego może to być trzcinowy lub brązowy.

CIASTO ORKISZOWE ZE ŚLIWKAMI:

• 0,5 kg mąki orkiszowej jasnej
• 1 kostka miękkiego masła
• 6 jajek
• 0,5 szklanki cukru 
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• około 1 kg słodkich, dojrzałych śliwek krajowych

Mąkę wsypujemy do większej miski, tak żeby zmieściły się pozostałe składniki, dodajemy masło i nożem lub łopatką rozdrabniamy z mąką, dodajemy proszek, cukier-połowa z połowy (czyli 0,25 szklanki). Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do pozostałych składników, całość rozrabiamy na ciasto kruszone.
Dzielimy na trzy części, pierwszą sypiemy na blachę wyłożoną pergaminem, do drugiej dodajemy kakao i sypiemy na pierwszą, teraz na część z kakao układamy przekrojone na połówki śliwki.
Z białek ubijamy pianę, na końcu dosypujemy pozostały cukier, ubijamy na sztywną pianę, wykładamy na śliwki, całość przykrywamy trzecią częścią kruszonki i do piekarnika.
Piec około 30-40 minut w temperaturze 160-180 st.C
Ciasto piekę z owocami sezonowymi, rabarbar, truskawki, jabłka, gruszki...możliwości jest naprawdę wiele, można również owoce posypać orzechami .
Smacznego łakomczuszki :)

Czytaj więcej »

Zapiekane bakłażany nadziewane dzikim ryżem + sos jogurtowo-bazyliowy

Witajcie moje małe bakłażanki, albo jeśli wolicie poważniej- oberżyny!
Nadziewane warzywa to jedne z moich ulubionych pomysłów na kreatywne dania. Jedząc codziennie według schematu  mięso + ziemniaki + surówka można zwariować. Warto czasami "zaszaleć" i zrobić zapiekankę, słoną tartę albo właśnie nadziewane warzywa. Przydadzą się wam do tego bakłażany. Mają dość specyficzny smak, ale są bardzo zdrowe - zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe, poprawiają przemianę materii, obniżają poziom cholesterolu i coś dla dbających o linię- są niskokaloryczne. 

Składniki:

• bakłażany około 3-4 sztuki 
• ryż dziki lub kolorowy (czarny znakomicie się prezentuje)
• papryka czerwona 2 sztuki
• cebula 2 sztuki
• pieczarki 0,5 kg
• ser tofu (albo feta jeśli wolisz)
• jogurt grecki 1 opakowanie
• czosnek kilka ząbków
• bazylia pęczek (nie żałować)

Bakłażany myjemy, kroimy wzdłuż, łyżką wyciągamy miąższ, kroimy go w kostkę. Łódki bakłażanów układamy na blachę wyłożoną pergaminem, możemy posolić i odstawiamy.
Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na patelni, następnie ścieramy pieczarki na tarce o grubych oczkach i dodajemy do usmażonej cebuli, smażymy aż wyjdzie z nich woda, potem dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i miąższ z bakłażanów, dusimy wszystko i dodajemy przyprawy.
Ryż gotujemy i mieszamy z uduszonymi warzywami, do całej masy dodajemy pokrojony ser tofu i nadziewamy bakłażany, zapiekamy w piekarniku w temp 160-180 st C (do momentu, aż bakłażany będą miękkie) ok 30- 40 min. Kiedy bakłażany będą się piekły możemy przygotować sos- kroimy bazylię, wyciskamy czosnek, mieszamy z jogurtem greckim, doprawiamy solą i pieprzem.
Gotowe bakłażany przed podaniem polewamy sosem jogurtowym.

Dajcie znać, czy próbowaliście już nadziewanych bakłażanów, a może eksperymentowaliście z jakimiś innymi warzywami?

Czytaj więcej »

Ciasto Ziuta bez pieczenia (najlepsze na upały)

Przepis na to ciasto,a właściwie tort na zimno dostałam kilka lat temu od najlepszej gospodyni domowej w okolicy Pani Ziuty, stąd nazwa tego pysznego deseru. Jego zaletą jest łatwość wykonania,a przede wszystkim efekt końcowy, wygląda i smakuje bosko! Że tam troszkę pójdzie w boczki...no w końcu czasami też trzeba sobie odpuścić.

Ciasto Ziuta
Składniki:

• 2 galaretki truskawkowe, lub inne czerwone
• 2 galaretki pomarańczowe lub cytrynowe
• 500 ml śmietany kremówki
• paczka biszkoptów, mogą być herbatniki
• owoce sezonowe 

Galaretki rozpuszczamy, osobno czerwone i osobno pomarańczowe, na blachę lub inne naczynie(może być szklane, silikonowe) wykładamy biszkopty, nasączamy je herbatą, może to być jakiś sok z dodatkiem likieru.
Kiedy galaretki pomarańczowe zetną się lekko, zaczynamy ubijać śmietanę na gładki krem, dodajemy galaretkę,ubijając jeszcze chwilę wszystko razem, masa szybko gęstnieje, wlewamy ją na nasączone biszkopty i do lodówki.
Następnie na naszą ściętą masę układamy owoce, a na koniec wlewamy galaretkę truskawkową, całość schładzamy w lodówce.
Jak widzicie przepis jest bardzo prosty i szybki, pomijając rozpuszczanie galaretek.
Możecie wykonać wersję "sernik na zimno", wówczas zamiast śmietany kremówki,galaretki łączymy z serkiem homogenizowanym.
Można pokombinować również w wersji bezglutenowej, wszystko zależy od waszej fantazji!
Powodzenia Łakomczuchy :)

Czytaj więcej »